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第162章

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时候要放一点点盐、碱,反复的揉,直到揉软,让面变得精抖。

    李如意前世会做的面食很多,烩面就是其中一种。一会儿,她就把面就和好了。

    面和了稍微醒一下,利用这会儿功夫,把汤做了。

    没有羊肉,那就用猪肉,把肥瘦相间的猪肉剁碎,然后做一个肉臊子汤。

    香喷喷的汤好了,这就烧半锅水,水开了,将面团搓成条状,捏成片状,然后每片都扯成两半,再扯长放进滚开的热锅里,翻了几翻,很快就熟了捞起。

    这时,肉臊子烩面还没完全好,李如意再往上面洒了一点绿色的葱花、五颜六色的泡菜丝。

    一大盆烩面被李石端进了大厅,香气扑鼻,胡二、何三连忙上前瞧看,只是瞧这汤闻着气味就觉得这盆面很好吃,再细看盆里的面,形状与面条不同,薄而透亮,看得出很精抖。

    胡二、何三自认是面食大师,做面条的手艺在北地能排前三名,可是却没有见过这样的面。

    山外有山,人外有人。

    上次的鸡蛋灌饼,这次的面条。李如意再次让他们开眼了。

    别说胡二,就连何三都按捺不住激动的心情,高声问道:“这叫什么面条?”

    李如意就知道两兄弟会如此表情,微笑道:“面叫烩面。汤不是我原来要教你们做的汤。”

    胡二问道:“烩面?哪个烩字?”

    李如意伸手在桌上写了个烩字,然后张罗大家都来尝尝刚出锅的肉臊子烩面。

    烩面是汤面的一种。汤面就得趁热吃。

    两兄弟自是知道光看不吃不行,这就端碗拿筷子开吃。

    李如意待他们吃了几口喝了汤之后,问道:“如何?”

    胡二只说一个字,“好。”

    何三道:“面真好吃,汤也好。这是什么菜,酸酸的,开胃解油腻?”

    李如意莞尔,“泡菜。自家做的。”

    何三道:“此泡菜用来做配汤面好吃。”

    李家人包括任家四口每人吃了一碗烩面,口腹之欲满足,胃里这个舒坦,个个脸上挂着笑。

    胡二、何三吃完面就到外面去商量了一下,回到大厅给李如意报了价钱,“五十两银子。”

    上次鸡蛋灌饼不算中人费卖了三十两白银,这次第一次的烩面多出整整二十两,足见他们的诚意。

    李如意摇了摇头,“光是烩面就值这个数,还有汤呢。”

    “肉臊子汤我们兄弟都会做。”他们做是会做,不过没有放泡菜,比李如意做的味道差一点。

    对于燕王府的贵人来说,吃食上面要是差一点,那就不是完美,不能入目。

    他们认为泡菜李家独有,外面没得卖,燕王府的人又吃不着,没有对比,就不会觉得他们做的肉臊子汤差一点。

    李如意不以为然,淡淡道:“我之前就说过食材不够。我要做的烩面汤可不是肉臊子汤。”

    胡二问道:“那是什么汤?”
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